- Суть
- Выпечка бисквитов, приготовление начинок, сборка 2-ярусных тортов и декор для кондитеров.
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выпекать классический, кексовый и заварной бисквиты; Готовить начинки, чизкейки и карамель; Проектировать и собирать надежные 2-ярусные конструкции тортов; Темперировать шоколад и работать с загустителями; Оформлять десерты велюром, изомальтом и мастичным принтом
- Навыки
- выпечка бисквитов · темперирование шоколада · работа с изомальтом · приготовление чизкейков · приготовление карамели
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; кондитеры с опытом
