Муссовый торт Spring Strawberry
- Суть
- Приготовление муссового торта с клубникой, базиликом и декором
- На выходе
- Готовить муссовые торты с нуля; Рассчитывать количество продуктов для нужного веса изделия; Создавать муссовые основы и начинки; Покрывать торты велюром и гляссажем; Темперировать шоколад разными способами
- Навыки
- расчёт ингредиентов · муссовые основы и начинки · покрытие велюром и гляссажем · темперирование шоколада · шоколадный декор без молдов
- Кому подойдёт
- Желающие освоить кондитерское искусство с нуля; Желающие усовершенствовать навыки работы с муссовыми десертами