- Суть
- Приготовление шоколадного муссового торта Современная Прага с абрикосовым конфи и зеркальной глазурью
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоить технику выпечки двух видов бисквитов; Научиться правильно готовить пропитку, ганаш, конфи и мусс; Освоить сборку торта и профессиональное покрытие зеркальной глазурью; Получить идеи для оригинального декора десерта
- Навыки
- Выпечка бисквитов · Приготовление пропитки · Приготовление ганаша · Приготовление конфи · Приготовление мусса · Сборка торта · Приготовление зеркальной глазури · Покрытие зеркальной глазурью
- Кому подойдёт
- Кондитеры-любители, желающие повысить свой уровень мастерства; Те, кто хочет порадовать близких профессиональным десертом в домашних условиях
