- Суть
- Обучение созданию муссового торта Медовик с ягодным конфитюром, карамелью, сметанным кремом и велюром
- На выходе
- Создавать нежные медовые коржи без необходимости дополнительной пропитки; Готовить ягодный конфитюр с возможностью замены ягод; Готовить мягкую сливочную карамель без приторной сладости; Делать сметанный крем, адаптированный под заморозку; Готовить мусс на белом шоколаде без сырых яиц и наносить велюр
- Навыки
- Приготовление ягодного конфитюра · Приготовление сметанного крема · Приготовление мусса · Нанесение велюра · Сборка и стабилизация торта
- Кому подойдёт
- Начинающие любители выпечки; Практикующие кондитеры
