Муссовый торт Кубик
- Суть
- Создание муссового торта «Кубик» с нуля: работа с желирующими агентами, гляссажем, велюром и декором.
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Создать муссовый торт Кубик; Работать с различными желирующими агентами для текстуры мусса; Освоить покрытие зеркальной глазурью и шоколадным велюром; Освоить технику покрытия «Леопард» и работу с краскопультом; Создавать визуальные акценты с помощью кандурина
- Навыки
- работа с желирующими агентами · покрытие зеркальной глазурью · покрытие шоколадным велюром · техника покрытия Леопард · работа с краскопультом · декорирование кандурином · сборка муссового торта
- Кому подойдёт
- Кондитеры любого уровня подготовки; Начинающие кондитеры