Муссовый торт Кокос-мята-малина и муссовый торт Тархун
- Суть
- Два авторских рецепта муссовых тортов Кокос-мята-малина и Тархун
- На выходе
- Готовить сложные муссовые торты с нуля; Работать с авторскими вкусовыми комбинациями; Выполнять сборку профессиональных десертов
- Навыки
- приготовление мусса · приготовление начинок · приготовление основ для тортов · сборка многослойных десертов · текстурирование десертов · работа с вкусовыми сочетаниями
- Кому подойдёт
- Кондитеры для профессионального производства; Домашние кондитеры