Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами
- Суть
- Муссовый торт, трайфлы и меренги с ресторанной подачей из доступных ингредиентов
- На выходе
- Готовить фисташковую пасту в домашних условиях; Работать с зеркальной глазурью и добиваться идеальной геометрии тортов; Собирать многослойные десерты в стаканах (трайфлы); Использовать остатки ингредиентов для создания меренги; Рассчитывать количество продуктов для форм разного объема
- Навыки
- зеркальная глазурь · трайфлы · меренги