Муссовый ПП торт "Груша-Бри-Херес"
- Суть
- Приготовление диетического муссового торта «Груша-Бри-Херес» без муки, масла и сахара
- На выходе
- Готовить муссовые торты без использования муки, сахара и масла; Работать с необычными сочетаниями продуктов (сыр Бри, херес); Создавать зеркальную глазурь и шоколадный велюр для профессионального оформления десертов
- Навыки
- сборка муссового торта · создание бисквитной основы · создание зеркальной глазури · создание шоколадного велюра