Муссовые торты
- Суть
- Обучение созданию и декорированию муссовых десертов и тортов
- На выходе
- Научиться создавать муссовые десерты с трендовым декором; Аккуратно и быстро собирать торты; Готовить блестящую глазурь без пузырей и ровно покрывать ею изделия; Освоить сложные техники оформления «Космос», «Зебра», «Леопард»
- Навыки
- Приготовление муссов · Приготовление конфи и кремов · Приготовление глазури без пузырей · Шоколадный декор · Техника оформления «Космос» · Техника «Рисунок по глазури» · Техники оформления «Зебра» и «Леопард»
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера