- Суть
- Технология приготовления муссовых тортов, бисквитов, начинок, глазурей и шоколадного декора.
- На выходе
- Создавать хрустящие слои, кремю, ароматные бисквиты и стабильные муссы; Работать с зеркальной глазурью и создавать шоколадный велюр; Создавать стильный шоколадный декор; Презентовать десерты с помощью фуд-фотографии
- Навыки
- Приготовление муссов · Приготовление бисквитов и конфи · Зеркальная глазурь · Шоколадный велюр · Шоколадный декор · Фуд-фотография
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные любители кондитерского искусства
