Муссовые нарезные пирожные
- Суть
- Технология приготовления 10 видов муссовых нарезных пирожных и соленой карамели
- На выходе
- Готовить муссовые нарезные пирожные 10 различных вкусов; Делать соленую карамель; Использовать технологические карты как базу для создания десертов; Оптимизировать процесс приготовления за счет использования заморозки; Рассчитывать количество ингредиентов для работы с формами
- Навыки
- приготовление муссовых пирожных · работа с рамкой 20x20 см