Муссовые корпусные пирожные фрукты
- Суть
- Видеоурок и техкарта по приготовлению муссовых корпусных пирожных в форме фруктов с начинкой
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовление праздничного торта или корпусных пирожных в виде груш и яблок; Приготовление начинки «карамельные яблочки»; Создание стабильного мусса
- Навыки
- карамелизация яблок · создание мусса · работа с формами
- Кому подойдёт
- кондитеры с опытом; увлеченные любители