Муссовые корпусные фрукты
- Суть
- Техника приготовления реалистичных муссовых десертов в форме фруктов с формами и без них.
- На выходе
- Готовить муссовые десерты в форме фруктов; Использовать техники создания десертов без специальных форм; Работать с различными вкусовыми сочетаниями (ореховые, фруктовые, кофейные)
- Навыки
- приготовление муссовых десертов · кондитерское моделирование