Муссовые диетические десерты
- Суть
- Технологии создания ресторанных диетических муссовых десертов без муки, сахара, яиц и лактозы.
- На выходе
- Подбирать качественные ингредиенты для диетических десертов; Готовить зеркальную глазурь без классических загустителей и сахара; Работать с покрытием «велюр» в домашних условиях; Собирать муссовые торты и пирожные с учетом диетических ограничений
- Навыки
- Создание зеркальной глазури · Покрытие «велюр» · Работа с диетическими ингредиентами
- Кому подойдёт
- Те, кто придерживается диеты Дюкана