Муссовые бенто торты
- Суть
- Технология создания муссовых бенто тортов, работа с покрытиями и декором
- На выходе
- Готовить 8 популярных вкусов муссовых бенто-тортов; Разрабатывать авторские вкусовые сочетания; Покрывать десерты зеркальной глазурью и шоколадным велюром; Применять техники декора с использованием мастики, ягод и вафельной бумаги; Подбирать профессиональный инвентарь и упаковку
- Навыки
- приготовление муссовых бенто-тортов · покрытие зеркальной глазурью · покрытие шоколадным велюром · работа с силиконовыми формами · декор мастикой · декор ягодами · декор вафельной бумагой