Муссовые бенто-торты
- Суть
- Приготовление, сборка и заморозка стабильных муссовых бенто-тортов с авторскими вкусовыми сочетаниями
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить стабильные муссы, кули и бисквиты для муссовых десертов; Выполнять профессиональную сборку бенто-тортов; Правильно замораживать и размораживать изделия без потери качества; Оптимизировать себестоимость десертов; Создавать привлекательный контент для социальных сетей
- Навыки
- приготовление муссов · приготовление кули · сборка бенто-тортов · работа с велюром · заморозка десертов