Муссовые батончики
- Суть
- Приготовление порционных муссовых батончиков для длительного хранения в морозильной камере
- На выходе
- Готовить муссовые десерты в формате батончиков; Использовать шоковую заморозку без потери качества изделий; Правильно глазировать муссовые десерты; Работать с необычными вкусовыми сочетаниями в кондитерских изделиях
- Навыки
- Шоковая заморозка · Глазирование муссовых десертов · Работа со вкусовыми сочетаниями