Мраморный кекс и кекс с сухофруктами
- Суть
- Приготовление фунтового мраморного кекса и кекса с сухофруктами
- На выходе
- Готовить правильное тесто для фунтового кекса; Правильно подготавливать сухофрукты для выпечки; Добиваться стабильной эмульсии в составе теста; Создавать характерный мраморный узор из слоев теста; Декорировать кондитерские изделия
- Навыки
- Эмульсификация теста · Подготовка сухофруктов для выпечки · Создание мраморного узора из теста · Декорирование кондитерских изделий