Моти. Сборник начинок
- Суть
- Рецептуры девяти авторских начинок и вкусовых сочетаний для десертов моти.
- На выходе
- Готовить разнообразные виды начинок для десертов моти; Сочетать текстуры кремов, муссов и фруктовых центров; Работать с творожным сыром, шоколадом, курдами и карамелью; Создавать сложные вкусовые комбинации для кондитерских изделий
- Навыки
- Работа с творожным сыром и шоколадом · Работа с курдами и карамелью · Сочетание текстур десертов