Моти. Самый трендовый десерт
- Суть
- Приготовление японских пирожных моти, работа с рисовым тестом, начинки, формовка и заморозка
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить рисовое тесто с правильной эластичностью и консистенцией; Подбирать ингредиенты и готовить многослойные начинки; Освоить приемы быстрой и аккуратной формовки пирожных; Применять правила заморозки и хранения готовых изделий
- Навыки
- формовка моти · приготовление начинок для моти · заморозка десертов
- Кому подойдёт
- профессиональные кондитеры; домашние мастера