Моти. Mochi
- Суть
- Технология производства японских десертов моти со стабильными начинками без глютена и яиц
- На выходе
- Готовить безглютеновые и безяичные десерты; Составлять стабильные начинки, устойчивые к заморозке; Оптимизировать время работы кондитера; Рассчитывать себестоимость продукции; Оформлять и упаковывать моти для продажи
- Навыки
- Упаковка десертов
- Кому подойдёт
- Для домашнего старта; Для масштабирования кондитерского бизнеса