Моти-Бригадейро
- Суть
- Приготовление бразильских сладостей Бригадейро и японских десертов Моти без клейкой муки
- На выходе
- Освоение технологии приготовления бразильских конфет Бригадейро; Освоение классической технологии приготовления японских десертов Моти; Создание Моти без использования клейкой рисовой муки; Понимание сочетания вкусов и работы с текстурами десертов
- Навыки
- Приготовление Бригадейро · Приготовление Моти · Работа со сгущенным молоком · Приготовление теста для Моти · Работа с текстурами десертов
- Кому подойдёт
- Новички в кондитерском искусстве; Опытные мастера кондитерского дела