Моти
- Суть
- Приготовление десертов моти и запуск продаж с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить пять видов стабильного рисового теста для моти; Создавать более 40 видов начинок, включая ПП-варианты; Формовать десерты в виде тропических фруктов; Оптимизировать производственные процессы при больших объемах заказа; Рассчитывать себестоимость десертов и формировать цену для продажи
- Навыки
- Приготовление рисового теста для моти · Формовка моти в виде фруктов · Расчет себестоимости · Заморозка и хранение десертов