Моти
- Суть
- Приготовление японского десерта моти, сохраняющего эластичность после глубокой заморозки
- На выходе
- Готовить эластичное рисовое тесто для моти; Создавать сложные многослойные начинки для десертов; Правильно замораживать и размораживать кондитерские изделия без потери качества; Рассчитывать себестоимость продукции и устанавливать цены на десерты
- Навыки
- приготовление рисового теста · создание многослойных начинок · заморозка кондитерских изделий · разморозка десертов