Моти
- Суть
- Освоение технологии приготовления десерта моти, четырех рецептов теста и 16 начинок с адаптацией под заморозку.
- На выходе
- Готовить различные виды теста для моти; Создавать 16 видов начинок с разнообразными вкусовыми профилями; Заготавливать десерты методом заморозки для последующей реализации; Рассчитывать себестоимость и маржинальность продукции
- Навыки
- Приготовление теста для моти · Создание начинок · Заморозка десертов