Моти
- Суть
- Комплексное руководство по созданию десерта моти и готовая бизнес-модель
- На выходе
- Освоить рецептуру теста для изделий; Работать с себестоимостью продукции благодаря таблице расчета; Использовать готовые решения по упаковке и формам
- Навыки
- приготовление теста · расчет себестоимости · расчет КБЖУ · приготовление начинок
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; опытные мастера