Моти 2.0. Сборник начинок
- Суть
- Рецептуры начинок и классического рисового теста для японских десертов моти
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить рисовое тесто для десертов моти; Создавать разнообразные вкусовые сочетания начинок; Оптимизировать процесс работы с десертами через заморозку; Оформлять порционные десерты для витрины или на заказ
- Навыки
- Приготовление рисового теста · Заморозка десертов
- Кому подойдёт
- Профессиональные кондитеры; Начинающие мастера