Моти 2.0
- Суть
- Обучающая программа по приготовлению рисового десерта моти с рецептурами 1.0 и 2.0
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоение технологии работы с рисовым тестом версий 1.0 и 2.0; Приготовление теста и разнообразных начинок для моти; Адаптация десертов под заморозку со сроком хранения до 30 суток; Получение PDF-рецептур и таблицы для расчета себестоимости
- Навыки
- приготовление рисового теста · приготовление начинок · заморозка и дефростация моти · расчет себестоимости продукции
- Кому подойдёт
- Новички в кондитерском искусстве; Опытные мастера кондитерского дела; Домашние кондитеры