Молоко: за и против. На чьей стороне ты?

Молочные продукты стали одним из самых противоречивых элементов современного рациона, вызывая жаркие споры между сторонниками кальциевой теории и противниками влияния казеина на организм. Интенсив помогает разобраться, как молочный жир и белки влияют на метаболизм и почему молоко часто связывают с аутоиммунными процессами. В материалах разбираются биохимические аспекты: от разницы между типами молока А1 и А2 до опиоидного эффекта, который производят молочные белки при расщеплении. Вы поймете, стоит ли оставлять молочные продукты в своем меню или они являются триггером ваших проблем со здоровьем — от мигреней до ЛОР-патологий. Курс подойдет тем, кто ищет доказательный подход к питанию и хочет оценить риски для своего организма.