Молочный ломтик
- Суть
- Приготовление десерта «Молочный ломтик» из шоколадного бисквита и сливочно-молочного крема
- На выходе
- Освоить технологию создания десерта «Молочный ломтик»; Замешивать тесто для пористого, влажного и эластичного шоколадного бисквита; Готовить стабильный и легкий сливочно-молочный крем, держащий форму; Правильно подбирать ингредиенты и соблюдать температурные режимы; Выполнять финальную сборку десерта
- Навыки
- Приготовление шоколадного бисквита · Приготовление сливочно-молочного крема · Сборка десерта «Молочный ломтик»
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера кондитерского дела