- Суть
- Приготовление шести авторских десертов с профессиональными техниками выпечки и декора
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выпекать различные виды бисквитов, включая японский и шоколадный; Создавать современные десерты с использованием техник декора; Готовить разнообразные начинки: кремы, ганаши, конфи и меренги; Рассчитывать себестоимость кондитерских изделий; Продавать домашнюю выпечку и формировать клиентскую базу
- Навыки
- выпечка бисквитов · роспись бисквитов · приготовление меренги · приготовление кремов · приготовление ягодных конфи · приготовление желе · расчет себестоимости продукции
- Кому подойдёт
- кондитеры, желающие расширить ассортимент; те, кто хочет радовать близких выпечкой без консервантов
