Многоярусный торт "Карусель"
- Суть
- Создание светящегося и вращающегося многоярусного торта в виде карусели
- На выходе
- Собирать устойчивые многоярусные торты; Изготавливать механические каркасы для тортов; Работать с домашней мастикой; Рассчитывать себестоимость и итоговую цену изделия; Пересчитывать рецептуры под заданный вес и размер
- Навыки
- сборка многоярусных тортов · укрепление тортов с муляжами · изготовление каркаса «карусели» · приготовление Медовика с клюквой · работа с домашней мастикой · ценообразование · пересчет ингредиентов
- Кому подойдёт
- кондитеры, желающие расширить ассортимент и создавать технически сложные десерты