Многоярусные торты - авторская технология
- Суть
- Руководство по выравниванию тортов, работе с кондитерской мастикой и многоярусным конструкциям
- На выходе
- Выравнивать круглые и квадратные ярусы тортов; Подготавливать, подкрашивать мастику и выполнять обтяжку; Создавать текстуру «скалы»; Проектировать и собирать поддерживающие конструкции для многоярусных тортов
- Навыки
- Выравнивание тортов · Обтяжка мастикой · Создание текстуры скалы · Сборка многоярусных тортов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры, желающие повысить профессиональный уровень