МК по тортам Море, Единорог, Пенёк
- Суть
- Освоение создания авторских десертов с нуля и мастер-классы по оформлению тортов Море, Единорог и Пенёк
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выпекать авторские бисквиты и готовить кондитерские начинки; Собирать и выравнивать торты без специального оборудования; Работать с мастикой, карамелью и изомальтом для создания декора; Темперировать шоколад и делать ганаш; Готовить макаронс и ажурные украшения
- Навыки
- выпечка бисквитов · темперирование шоколада · приготовление ганаша · работа с изомальтом · работа с мастикой · работа с карамелью · приготовление макаронс
- Кому подойдёт
- новички без опыта; действующие кондитеры