Мировая классика
- Суть
- Авторская интерпретация тортов Медовик, Захер и Опера с новыми текстурами
- На выходе
- Выпекать медово-карамельные бисквиты с долгой мягкостью; Готовить десертные прослойки на основе ягод и кремов; Соблюдать вкусовой баланс при сборке тортов; Использовать алкоголь как ароматический акцент
- Навыки
- выпечка медового бисквита · сборка многослойных тортов · ароматизация алкоголем