Мир чизкейков
- Суть
- Приготовление классических, авторских и японских чизкейков, работа с текстурами и соусами.
- На выходе
- Готовить классические и авторские виды чизкейков; Работать с выпеченными и муссовыми (без выпечки) текстурами; Создавать ягодные прослойки, желе и соусы для десертов; Выпекать японский чизкейк с соблюдением температурного режима; Сочетать разные сорта сыра в десертах
- Навыки
- Выпечка классического чизкейка · Выпечка японского чизкейка · Приготовление муссовых текстур · Приготовление ягодных прослоек · Приготовление соусов для десертов