- Суть
- Кондитерский интенсив по сборке тортов, выпечке пирогов, синнабонов и нарезных пирожных
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Освоение сборки торта «Молочная девочка» от выпечки коржей до кремов; Навык приготовления крема для покрытия и выравнивания торта; Умение работать с дрожжевым тестом для синнабонов и нарезными пирожными «Шоколад-арахис»
- Навыки
- Сборка тортов · Выравнивание торта · Шоколадный декор · Заварное тесто · Дрожжевое тесто · Приготовление ганаша · Расстойка теста
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры, желающие расширить ассортимент десертов проверенными рецептурами
