- Суть
- Техническая сборка, укрепление и профессиональный декор ярусных тортов итальянской меренгой
- На выходе
- Освоение фундаментальной сборки и надежного укрепления ярусных конструкций; Работа с итальянской меренгой для покрытия и декора; Создание блестящего покрытия велюром; Создание реалистичных кремовых цветов (розы, пионы, гортензии, гипсофилы); Формирование вертикальных рюшей, техники Жемчуг и 3D-тортов в форме розы
- Навыки
- Сборка ярусных тортов · Укрепление ярусов · Работа с итальянской меренгой · Покрытие велюром · Окрашивание крема в пастельные тона · Формирование 3D-тортов · Создание объемных рюшей
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры; Амбициозные новички в кондитерском деле
