Мини-курс по нарезным пирожным
- Суть
- Технология создания нарезных муссовых пирожных и расчет себестоимости
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить муссовые нарезные пирожные; Подбирать качественные ингредиенты для десертов; Рассчитывать себестоимость продукции; Проводить перерасчет ингредиентов; Работать с формами для муссовых десертов
- Навыки
- перерасчет ингредиентов · сборка изделий в форме