- Суть
- Приготовление 10 видов порционных мини-чизкейков, муссов, конфи, ганашей и сабле
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоите технологию приготовления 10 видов порционных мини-чизкейков; Научитесь готовить легкий творожный крем-мусс, конфи и ганаши; Научитесь техникам сборки, глазирования, декора и заморозки десертов
- Навыки
- Приготовление творожного крем-мусса · Приготовление конфи · Приготовление ганаша · Сборка муссовых десертов · Глазирование пирожных · Кондитерский декор · Заморозка десертов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера, желающие расширить ассортимент десертов
