- Суть
- Правила хранения и рецепты-конструкторы для изготовления мелкоштучных сладостей и конфет ручной работы
- На выходе
- Соблюдать условия и сроки хранения различных видов конфет вне холодильника; Создавать авторские сладости с помощью рецептов-конструкторов; Работать с марципаном, мармеладом, шоколадными конфетами, ирисками и карамелью; Готовить маршмеллоу, нугу и другие кондитерские изделия
- Навыки
- Приготовление марципана · Приготовление мармелада · Хранение мелкоштучных сладостей
- Кому подойдёт
- Начинающим кондитерам; Кондитерам, работающим с мелкоштучными сладостями и конфетами
