Методичка по шоколаду
- Суть
- Сборник из 100 рецептов, инструкций и шпаргалок по профессиональной работе с шоколадом
- На выходе
- Темперировать шоколад в домашних условиях; Работать с различными видами шоколада и ароматизаторами; Подбирать профессиональный инвентарь; Рассчитывать количество ингредиентов для рецептов
- Навыки
- темперирование шоколада · ароматизация