Меренговый рулет с черникой и маскарпоне
- Суть
- Приготовление классического меренгового рулета с черникой и маскарпоне с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить стабильную меренгу, которая не отмокает после выпечки и заморозки; Создавать домашний маскарпоне из доступных ингредиентов; Сочетать текстуры бисквита-суфле, конфи и крема; Организовывать хранение десертов в заморозке для оптимизации времени
- Навыки
- Приготовление меренги · Приготовление домашнего маскарпоне · Приготовление лимонного крема · Приготовление ягодного конфи · Заморозка десертов
- Кому подойдёт
- Кондитеры; Для домашних чаепитий