- Суть
- Обучающий курс по созданию меренговых рулетов с различными видами начинок, кремов и добавок.
- На выходе
- Освоить тонкости приготовления идеального хрустящего меренгового рулета; Научиться работать с различными видами начинок, кремов и добавок; Получить теоретические знания о физико-химических процессах приготовления меренги; Освоить баланс вкусов и научиться правильно сочетать текстуры; Узнать секреты стабильности кремов
- Навыки
- Приготовление меренги · Создание меренговых рулетов · Сочетание текстур
- Кому подойдёт
- Те, кто делает первые шаги в кондитерском искусстве; Новички с минимальным опытом; Продвинутые любители; Практикующие кондитеры и шеф-кондитеры
