- Суть
- Приготовление меренговых рулетов с разнообразными основами, кремами и начинками
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Создание авторских баз меренги с орехами, кокосовой стружкой и ягодным пюре; Приготовление заварных кремов, сырных основ, намелаки и ганашей; Приготовление начинок: конфи и кремю; Экспериментирование с заменой ингредиентов
- Навыки
- Приготовление меренги · Приготовление заварных кремов · Приготовление намелаки · Приготовление ганашей · Приготовление конфи · Приготовление кремю · Нарезка меренгового рулета
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры с опытом, желающие расширить ассортимент
