Медовики: Сочный апельсин-Горький шоколад, Кофе-Лесной орех, Инжир-Пармезан-Горгонзолла-Красное вино
- Суть
- Приготовление трех авторских тортов медовиков с нестандартными гастрономическими сочетаниями
- На выходе
- Готовить авторские виды медовиков; Работать со сложными вкусовыми сочетаниями в десертах; Создавать взбитые ганаши и многослойные начинки; Использовать сыры в кондитерских изделиях; Технологически грамотно сочетать коржи, кремы и ганаши
- Навыки
- Приготовление медовиков · Взбитые ганаши · Томленые начинки · Хрустящие прослойки