- Суть
- Освоение технологии приготовления медовых коржей, сметанно-сливочного крема и фруктово-ягодной начинки
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Освоить технологию приготовления идеальных медовых коржей; Научиться комбинировать вкусы и текстуры; Получить на руки готовую технологическую карту для воспроизведения результата; Освоить работу с заморозкой заготовок без потери качества
- Навыки
- Приготовление медовых коржей · Создание сметанно-сливочного крема · Приготовление фруктово-ягодной начинки · Комбинирование вкусов и текстур · Замена начинок · Работа с заморозкой
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера, стремящиеся расширить ассортимент десертов; Те, кто планирует заниматься кондитерским делом на заказ
