- Суть
- Комплексная программа обучения профессии кондитера-шоколатье с самых основ
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Создавать собственную уникальную линейку авторских изделий; Создавать плитки с разнообразными начинками; Создавать трюфели, драже, нарезные и корпусные конфеты; Создавать шоколадные батончики формата «to go» и кремы в баночках; Создавать подарочные фигурки и элементы шоколадного декора
- Навыки
- темперирование шоколада · формулировка начинок · окрашивание форм · работа с формами · создание корпусных конфет · создание нарезных конфет · создание трюфелей · шоколадный декор
- Кому подойдёт
- тем, кто мечтает погрузиться в искусство работы с шоколадом; тем, кто хочет освоить профессию кондитера-шоколатье с самых основ
