Мастер-класс Яна Бриса
- Суть
- Авторские техники приготовления десертов от шеф-кондитера Яна Бриса
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Готовить десерты по рецептурам Яна Бриса; Использовать профессиональные кондитерские техники; Балансировать вкусы и текстуры в десертах
- Навыки
- Работа с ингредиентами · Создание сложных изделий · Балансировка вкусов · Кондитерские техники
- Кому подойдёт
- Тем, кто хочет повысить кондитерское мастерство; Желающим внедрить современные ресторанные подходы