Мастер-класс по зефиру
- Суть
- Технология приготовления зефира по заварной технологии в домашних условиях и база из 40 рецептов
- На выходе
- Готовить зефир по заварной технологии; Создавать сложные вкусовые комбинации (ягодные, кофейные, цитрусовые); Работать с шоколадным покрытием десертов; Формировать зефирные цветы (розы); Подбирать инвентарь и ингредиенты для стабильного результата
- Навыки
- заварная технология · шоколадное покрытие